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在別人家裡學來的做鹹蛋的方法 藍雪61
這是我第二次做鹹蛋了 制作方法卻不太一樣 效果要30天後才知道
所以 下次此篇更新會在 8/17 (己更新完成) 
2010/7/17
材料 水、鹽、鴨蛋、密封罐
我買不到鴨蛋 只好以雞蛋製作囉!
藍雪61那裡寫著
自製鹹蛋
作法:
水與鹽比例為4:1 即水400克.鹽100克
煮開後放涼後再放入玻璃罐中
再將洗淨的蛋放入 蓋上蓋子密封醃20-30天即可取出蒸熟食用.
水一定要蓋過蛋~~所以需要用到的水量要視所醃的蛋多寡而定
洗淨蛋 放入罐子裡
煮好鹽水 放涼
合體鹽水與雞蛋 蓋好蓋子 我們30天後再來!!!
2010/8/17 開封日
把蛋拿出來時 花了點時間~~怎麼那麼緊!!! 當初放進去時明明很鬆 XD
拿出後 用水煮過 剖開完成了!!!!
我們拿來煮鹹蛋高麗菜 好好吃啊~~
自製鹹蛋~~大成功!!!
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